薬麺楽園

プレスリリース

2022年8月23日
Press Release

半分以上は女性客、開店から3ヵ月で1万杯に到達、薬麺楽園。6種類の具と30種類以上のスパイスの絶妙な配合、やみつきになる味と食感

「ミシュラン」のビブグルマンを受賞した神戸の人気ラーメン店「ENISHI(えにし)」がプロデュース

2022年5月23日に地下鉄八事駅前にオープンした薬麺楽園(名古屋市昭和区)は、ミシュランのビブグルマンを受賞した神戸の人気ラーメン店「ENISHI(えにし)」がプロデュースしたお店。店頭の看板に「担担麺は飲み物。」と標 […]

2022年5月23日に地下鉄八事駅前にオープンした薬麺楽園(名古屋市昭和区)は、ミシュランのビブグルマンを受賞した神戸の人気ラーメン店「ENISHI(えにし)」がプロデュースしたお店。店頭の看板に「担担麺は飲み物。」と標榜しているように、担担麺の専門店。1日に平均100杯が提供されており、2022年8月末で累計1万杯に到達する見込みです。お客様の半分以上は女性です。一番人気の担担麺は、華やかな具とスパイスが、麵が隠れるほど豊富に盛られます。品質にこだわった6種類の具と30種類以上のスパイスの絶妙な配合が、やみつきになる味と食感を生み出します。具とスパイスの中にご飯を投入する「ダイブめし」も人気。3つの酢による味変も楽しめます。人気メニューは、担担麺、濃厚担担麺、麻辣担担麺。7月下旬から濃厚冷やし担担麺も提供しています。

 

店舗外観。「担担麺は飲み物。」という看板が目を引く。

店内。10名ほどが座れる。

 

 

■一番人気メニュー 担担麺 890円
具材:肉味噌ミンチ(神戸ポークのうで肉とモモ肉を強火で炒め、甜麺醤ベースの甘みのある味付け)、玉ねぎ(高価な淡路島産、甘みがある)、カシューナッツ(インド産)、フライドオニオン、水菜(国産)、柴漬け(味のアクセント)。
スパイス:30種類以上のスパイスを毎日店内で仕込んでいる。
シビカラ:四川山椒、朝天椒、青山椒、チリホールなどを細かく粉砕したもの。中辛はシビカラを1杯ずつ。同じ料金内で5杯まで追加できる。
麺 :平打ち麺。具やスパイスと混ぜた時の絡み具合や食感が良好。全粒粉のため茶色褐色。小麦が引き立つように、かん水、塩にもこだわる。

 

全粒粉の平打ち麺(茶褐色)

 

 

シビカラのシビ(山椒など)

 

シビカラのカラ(チリなど)

 

 

■3つの酢による味変
味に飽きたら、卓上の3種類の酢をかけることで、味変を楽しめます。から揚げにも合います。

・エキゾチック酢:スパイスをお酢に付け込んだもの。スパイシーな味に変化。
・煮干し酢:煮干し出汁でコクが加わる。
・オレンジ酢:オレンジの香りで、さっぱりした味に変化。

 

 

■他の人気メニュー(価格は税込み)

・人気No.2 濃厚担担麺 970円
男性に人気。カシューナッツペーストによる濃厚な味。

 

・人気No.3 マーラー担担麺 970円
辛いけど、やみつきになる味。リピーターが多い人気メニュー。

 

・店長おすすめ スパイスカレー担担麺 980円
担担麺とカレーの融合。担担麺好きの人にも、カレー好きの人にもおすすめのメニュー。

 

・新商品 濃厚冷担担麺(温玉付き) 1,070円
濃厚担担麺がベースのタレに、多加水麺を冷水で〆た、モチモチ感のある麺。

 

・女性に人気 パクチー担担麺 1,190円
女性人気。パクチーがたっぷり入ったヘルシーな担担麺。

 

・ダイブめし 60円(学生無料)/温玉 100円
担担麺に投入(ダイブ)して、具やスパイスと混ぜて食べるご飯。温玉を加えることもお勧め。

 

・台湾から揚げ  2個210円、4個370円
シーズニングとラー油でスパイシーな味つけ、カリカリ食感のから揚げ。

 

・志賀高原ビールIPA 800円
担担麺のスパイシーな味に合うクラフトビール。

■店舗概要
店名:薬麺楽園(やくめんらくえん)
所在地:愛知県名古屋市昭和区広路町北石坂102-11
開業:2022年5月23日
アクセス:名古屋市営地下鉄 名城線・鶴舞線「八事駅」から徒歩1分(専用駐車場なし)
電話:052-832-3033
営業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
定休日:定休